bzw. zu viel davon, das war unser Problem. 4 Pflanzen auf dem Balkon und dann noch 12 im Garten, da wird man mit einer Menge Früchte belohnt. Allerdings weiß man leider nicht mehr wohin damit. Wir versuchten nun verschiedene Verarbeitungswege:

1. getrocknete Tomaten
Tomaten halbieren und Kerngehäuse entfernen. Das Ganze dann auf einen Rost im Ofen bei 100 ºC trocknen lassen. Bei unseren Tomaten hat es ungefähr 5 Stunden gedauert. Die getrockneten Tomaten kann man dann in Öl mit verschiedenen Kräutern einlegen – echt lecker. Schon vor dem Einlegen schmecken sie sehr gut!

2. Tomatenmark
Tomaten vierteln und im Topf pürieren. Normalerweise wird zwar darauf hingewiesen, dass man die Masse danach durch ein Sieb drückt, um Schale und Kerne zu entfernen, aber darauf haben wir verzichtet. Dann wird das Ganze eingekocht, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Wir haben vorher noch 2 Teelöffel Salz und 4 Blätter Basilikum zugegeben, aber das ist Geschmackssache. Ganz ehrlich, das, was zum Schluss herauskommt, ist wirklich total lecker!