Die neue Küche war nun reif für ihre Taufe. Anders ausgedrückt, wir haben unser erstes Sonntagsessen gekocht. Auf dem Plan stand Rouladen. Generaell war das einzig neue der Induktionsherd, aber diese Technik ist im Prinzip einfach nur genial. Die perfekte Mischung zwischen Gas- und den üblichen Herden (wie heißen die Dinger eigentlich?). Man kann die Temperatur sehr schnell variieren, genau wie bei Gas, hat aber allen Luxus des Ceranfelds.

Unsere Rouladen machen wir eigentlich recht ursprünglich. Ich würze sie anfangs mit Senf, frisch gemahlenen Pfeffer, Salz, scharfen Paprika, Liebstock und Salz und trapiere sie danach mit Speck. Die Goettine füllt ihre dann mit sauren Gurken und ich, da ich sowas nicht mag, benutze anstelle dessen grüne Bohnen.. Danach zusammengerollt und mit Nadeln befestigt warten die Rouladen erstmal, bis Zwiebel und Speckschwarte im Topf angebraten sind. Nun landen sie in eben diesem und werden scharf angebraten. Ist dies geschehen, fülle ich sie mit ca. 1l Rinderbrühe auf. Das Ganze kann dann locker 2 Stunden auf niedriger Stufe vor sich hin kochen. Zum Schluss muss dann nur noch die Sauce angedickt werden und fertig.

Ich weiß, ein simples Rezept, aber ich wollte halt den Entstehungsprozess dokumentieren 🙂

Die „Hmm* die die Goettine beim Verspeißen von sich gab, waren der Beweiß, dass der erste Versuch geglückt war